Cucina, comunità, cultura: Brescia Buona.
Cucina, comunità, cultura: Brescia Buona. Il gusto dell’accoglienza è una nuova rete formata da dieci cooperative sociali attive in provincia di Brescia nell’ambito dell’accoglienza e della ristorazione solidale.
La condivisione di esperienze è la premessa per valorizzare l’impegno a favore di persone svantaggiate, l’attenzione per la buona tavola e i prodotti locali, la storia e la bellezza del territorio. Brescia Buona. Il gusto dell’accoglienza, promossa e sostenuta da Fondazione ASM, anche nell’emergenza che stiamo vivendo, permetterà di conoscere realtà che, lontano dai riflettori, hanno imparato a mettere ogni giorno nel piatto il gusto dell’accoglienza.
ACCOGLIENZA
Nei ristoranti e negli ostelli gestiti dalle cooperative che aderiscono alla rete lavorano donne e uomini con difficoltà e condizioni di svantaggio sociale, che ogni giorno si mettono alla prova per crescere e trovare il proprio posto nella comunità. Prima della cucina o del servizio, vengono le persone; uno spirito che si riverbera nell’approccio alla clientela, creando ambienti in cui il fattore umano e lo spirito di condivisione sono ingredienti essenziali di un’ospitalità genuina e cordiale.
GUSTO
Prodotti del territorio, ricette tradizionali, voglia di stupire. Ogni ristorante è un laboratorio di sapori: dai piatti più veloci a menù sofisticati, conoscere le cucine di Brescia Buona significa incontrare semplicità ed eccellenza, riscoprendosi comunità condividendo i piaceri della buona tavola.
CULTURA
Un articolato programma di eventi (per ora virtuali) racconterà luoghi, personaggi, storie del territorio, con i linguaggi dell’arte e della creatività. Musica, teatro, letteratura sono un invito a conoscere e a conoscersi, una vetrina per le straordinarie esperienze che ogni cooperativa custodisce, da illuminare coltivando umanità e bellezza.
“La vecchia ASM – dice Felice Scalvini, presidente di Fondazione ASM – ha infrastrutturato il territorio con reti fisiche che non hanno eguali nel nostro paese. Noi che ne portiamo il nome, cerchiamo di continuare quella missione, dedicandoci alla promozione di reti sociali. In questo caso coniugando solidarietà, gusto, benessere e bellezza, grazie a un guppo di partner impareggiabili, che ringraziamo di cuore e grazie ai quali, siamo convinti, “Brescia Buona” diventerà un riferimento in tutta la nostra provincia per rinascere dopo il coronavirus.”