Brescia, consumati all’anno circa 70 milioni di chili di carne

Nella provincia bresciana si stima che vengono consumati all’anno circa 70 milioni di chili di carne, ben lontani da quei 200 chili pro-capite annui del consumatore medio americano. La carne, poi, viene cucinata in mille modi, mentre in altri paesi si privilegia solo il barbecue.

Recenti ricerche hanno testimoniato che in Italia non c’è un allarme per consumi eccesivi di carne poiché anche il dato peggiore arriva a stimare a 80 chili di carne il consumo pro-capite distanti dai danesi che sono a 109,8 chili, i portoghesi a 101, gli spagnoli a 99,5 chili, i francesi e i tedeschi a 85,8 e 86 chilogrammi. Forse l’allarme e la parziale rettifica dell’Oms sono da tenere in considerazione tanto quanto l’evidenza che subito dopo sono stati lanciati sul mercato mondiale una gamma di prodotti sofisticati derivanti da una articolazione della soia che ha portato alla vendita della carne artificiale.